IMG_2074 豚丼は日本の中で美味しい料理です。
はじめて作る豚丼は変わったものです。

吉牛で食べたことがアリマス。
少しアレンジしました。

材料:2 persons
豚バラブロック800g
長ネギ1本
ガーリック 5~6かけ
材料です。
※好みがあるから、作るときはバランスを見てください。

タレ
濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ3
たまり醤油 大さじ 2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
リンゴすりおろし 大さじ2
ガーリックおろし 大さじ1
塩 適量


▼長ネギを1本、白髪切りで。
細過ぎると柔らかくなるから、個人的にはコレくらいの太さで。
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▼残りはこんな感じで切り分けます。
長ネギの残りは、みじん切りにして他の料理の薬味です。
IMG_2056 ▼水にさらして辛みをとります。
辛くても後で乗せる豚肉が熱いので多少は大ジョブでしょう。
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▼豚は豚バラブロックを使います。
好みの厚さに切ります。今回は他に無い厚さで1cm。
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▼これで大体1cm
IMG_2060 ▼塩・コショウを振ります。
IMG_2061 ▼ご飯の上に白髪ネギとタレをかけます。
IMG_2062 ▼焼いたガーリックを作ります。油は適量で。
IMG_2064 ▼ガーリックをとって、同じ油で今度は豚肉。
IMG_2065 ▼大体これくらいになったらひっくり返します。
IMG_2067 ▼焼けたらすぐにタレの中に。
IMG_2069 ▼よく混ぜます。
IMG_2071 ▼ご飯に盛り付けます。
IMG_2072 ▼このジューシーさがサイコウ
焼いたガーリックチップが豚のジューシーさにすごくマッチしますね。幸せな一口目。
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リンゴの風味が、ガーリックの風味とマッチしておいしいです。
豚バラは1cmで切りましたが焼くと小さくなります。厚さ1cm以下になりました。
次回はもっと分厚く切る必要があるでしょう。

今晩イカガですか?

では次回、Ate breve, Obrigado!

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クエ
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クエです。When nothing goes right, go left!