[RECIPIO]焼いたガーリック豚丼

豚丼は日本の中で美味しい料理です。
はじめて作る豚丼は変わったものです。

吉牛で食べたことがアリマス。
少しアレンジしました。

材料：2 persons

豚バラブロック800g
長ネギ1本
ガーリック　5～6かけ

材料です。
※好みがあるから、作るときはバランスを見てください。

タレ

濃口醤油　大さじ3
薄口醤油　大さじ3
たまり醤油　大さじ　2
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2
リンゴすりおろし　大さじ2
ガーリックおろし　大さじ1
塩　適量

▼長ネギを1本、白髪切りで。
細過ぎると柔らかくなるから、個人的にはコレくらいの太さで。

▼残りはこんな感じで切り分けます。
長ネギの残りは、みじん切りにして他の料理の薬味です。
▼水にさらして辛みをとります。
辛くても後で乗せる豚肉が熱いので多少は大ジョブでしょう。

▼豚は豚バラブロックを使います。
好みの厚さに切ります。今回は他に無い厚さで1cm。

▼これで大体1cm
▼塩・コショウを振ります。
▼ご飯の上に白髪ネギとタレをかけます。
▼焼いたガーリックを作ります。油は適量で。
▼ガーリックをとって、同じ油で今度は豚肉。
▼大体これくらいになったらひっくり返します。
▼焼けたらすぐにタレの中に。
▼よく混ぜます。
▼ご飯に盛り付けます。
▼このジューシーさがサイコウ
焼いたガーリックチップが豚のジューシーさにすごくマッチしますね。幸せな一口目。

リンゴの風味が、ガーリックの風味とマッチしておいしいです。
豚バラは1cmで切りましたが焼くと小さくなります。厚さ1cm以下になりました。
次回はもっと分厚く切る必要があるでしょう。

今晩イカガですか？

では次回、Ate breve, Obrigado!